Noemi Sgambato

Dott.ssa Noemi Sgambato

Sono laureata con 110 e lode presso la laurea triennale in Dietistica dell’Università degli studi di Firenze. Ho poi proseguito gli studi conseguendo la laurea magistrale in Scienze dell’alimentazione con la votazione di 110 e lode presso l’Università degli studi di Firenze. Successivamente ho superato con il massimo dei voti l’esame di stato per accedere all’albo dei biologi nutrizionisti. Credo fortemente che una corretta alimentazione sia alla base di uno stato di salute ottimale. Con il mio lavoro cerco di infondere ai miei pazienti i giusti benefici di una alimentazione sana a breve e lungo termine e che la dieta deve essere vista come un piacevole stile di vita e non una noiosa costrizione! L’attività di ambulatorio svolta esclusivamente nella sede fiorentina di Gentras, mira a costruire abitudini alimentari sane attraverso un programma di educazione-rieducazione del paziente, basata sul modello del Nutritional Care Process (NCP), che consiste in:

• Valutazione nutrizionale del paziente attraverso l’anamnesi dietetica;

• Valutazione dei bisogni energetici attraverso l’acquisizione delle misure antropometriche e l’utilizzo di tecniche bioimpedenziometriche;

• Elaborazione del piano nutrizionale finalizzato al recupero e al mantenimento dello stato nutrizionale e di salute ottimale;

• Counselling nutrizionale mirato al miglioramento delle abitudini alimentari e comportamentali (individuazione obiettivi, analisi comportamentale e delle conoscenze, fase motivazionale, follow-up) per sviluppare la capacità di operare scelte alimentari corrette in maniera autonoma, per il miglioramento e mantenimento del proprio stato di salute.